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Description
Découvrez les différents types de poissons, les critères de fraîcheur et de conservation. Avec notre chef, apprenez à maîtriser la cuisson des poissons et crustacés et découvrez différentes façons originales de les préparer. La dégustation de ce qui a été préparé, accompagné de deux verres de vin, finalise ce cours.
Contenu : Fond de crustacés / Carpaccio de pétoncles, vinaigrette d'agrumes et salade de roquette / Filet de saumon parfait, écume de crustacés / Crevettes croustillantes et mayonnaise à l'ail.
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