POISSON BLANC À LA THAÏLANDAISE AVEC BOULGOUR. / THAI WHITE FISH WITH BULGUR

POISSON BLANC À LA THAÏLANDAISE AVEC BOULGOUR. / THAI WHITE FISH WITH BULGUR

Catégories: Plats de Mai 2018

  • $30.20

4 portion(s) | Coût par portion: 7.55$

Plat exotique où le lait de coco et la citronnelle accompagnent parfaitement le poisson. Servi avec du boulgour. Une bonne source d'oméga-3 et de vitamines D, entre autre. Plat léger et sain bon en tout temps. Peut être accompagné d'un assortiment de légumes typiquement asiatiques ou de légumes verts. / Exotic dish where coconut milk and lemongrass perfectly accompany the fish. Served with bulgur. A good source of omega-3 and vitamin D, among others. Light and healthy dish good all the time. May be accompanied by an assortment of classic Asian vegetables or greens.

Ingrédients (liste non exhaustive): - Miel - Gingembre en poudre - Sauce soja - Oignons en dés - Lait de coco - Curcuma moulu - Sel - Poivre - Ail haché - Boulgour - Poisson blanc - Citronnelle hachée - Tomates séchées en dés - Jus de citron (pipette). /  Honey - Ginger powder - soy sauce - Mixed Fruit - Coconut milk - Turmeric - Salt - Pepper - chopped Garlic - Bulgur - minced lemongrass - Dried tomatoes diced - Lemon juice (pipette) - flounder fillets 

Méthode : Décongelez tout, la veille dans le réfrigérateur. Rincez le boulgour à l’eau froide et égouttez-le. Dans une casserole avec un filet d'huile mettez le boulgour, remuez et recouvrez de 2 tasses d'eau. Portez à ébullition, salez, couvrez, réduisez le feu au minimum et laissez cuire jusqu’à ce qu’il ait absorbé tout le liquide. Ajoutez une noix de beurre et vérifiez l'assaisonnement. Chauffez une poêle antiadhésive et faites juste dorer le poisson, retirez-le et réservez. Videz le sac avec le lait de coco dans la même poêle et faites mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps. Puis ajoutez le poisson et laissez cuire encore 3 minutes. En accompagnement un mélange assaisonné de légumes typiquement asiatiques ou de légumes verts convient très bien. / Thaw all the day in the refrigerator. Rinse bulgur in cold water and drain. In a pan with a drizzle of oil put the bulgur, stir and cover with 2 cups of water. Bring to the boil, add salt, cover, reduce heat to low and cook until it has absorbed all the liquid. Add a knob of butter and check seasoning. Heat a nonstick frying pan and brown the fish right, remove and set aside. Empty the bag with the coconut milk into the skillet and simmer 10 minutes, stirring occasionally. Then add the fish and cook for 3 minutes. Accompanying a seasoned blend of classic Asian vegetables or greens suitable.