{"title":"Tigidou","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNée sur les rives de l'Île d'Orléans, la Confiturerie Tigidou est l'œuvre de Vincent Paris, artisan maître confiturier et enfant de l'île. Depuis 2013, il concocte des confitures artisanales à partir de fruits biologiques cultivés localement, en s'inspirant des méthodes des grands maîtres confituriers de France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eChaque pot Tigidou est une invitation à ralentir : des ingrédients vrais, un savoir-faire d'ici, et une identité bien ancrée dans le terroir québécois. Des classiques revisités aux saveurs plus audacieuses — il y en a pour tous les amoureux de bonne table.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"confiture-de-fraises-sauvages","title":"Confiture de Fraises","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAu cœur du pays de la fraise, sur l’île d’Orléans près de la ville de Québec, nos confituriers artisans choisissent les plus petites variétés, celles qui rappellent le goût des fraises sauvages. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRécoltées à leur sommet de maturité, elles sont chaudronnées lentement, à bras, pour préserver toute leur saveur naturelle. Préparée avec 80 % de fruits et sans artifice, cette confiture légère et parfumée met en valeur le terroir unique de l’île : un sol de schiste, les vents du fleuve et le savoir-faire ancestral des producteurs d’ici. Résultat : une confiture douce, équilibrée, et fièrement Tigidou.   \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tigidou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47865054462178,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/MG_0897.webp?v=1780684993"},{"product_id":"confiture-de-framboises-dete-et-dautomne-sauvages","title":"Confiture de Framboises","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’Art du Chaudron : Framboises d’Été \u0026amp; d’Automne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe chef-d’œuvre de patience et de pureté\u003cbr\u003eSi vous avez déjà tenté de cuisiner la framboise, vous savez qu’elle est aussi capricieuse qu'exquise. Pour cette cuvée double saison, nous avons choisi de revenir à la source : les méthodes ancestrales des grands maîtres confituriers d’Europe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe Savoir-faire du Maître\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIci, on ne bouscule pas le fruit. Faire de la confiture de framboise sans pectine ajoutée est un véritable défi technique. Le secret ? On sait que la pectine naturelle se développe à basse température, avec une juste proportion de fruits un peu moins mûrs et, surtout, sans l'étouffer sous trop de sucre.\u003cbr\u003eIl faut de la douceur et du temps. Si on la brusque, on reste avec un simple « bouillon » de framboises. Si on la travaille avec respect, on obtient une texture soyeuse et vibrante. C’est la confiture préférée de votre humble maître confiturier : chez Tigidou!, on ne rigole pas avec la framboise !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi deux récoltes ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Framboise d'Été : Apporte la vivacité, l'acidité et le jus.\u003cbr\u003eLa Framboise d'Automne : Apporte la rondeur et une profondeur aromatique plus complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne Versatilité Incroyable\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBien sûr, elle est imbattable sur une toast au beurre de pinotte, mais elle s’invite partout :\u003cbr\u003eDéjeuner : Pour sucrer naturellement votre smoothie ou votre yogourt.\u003cbr\u003eAudace en cuisine : Les amateurs l'ajoutent à un poke bol, un grill cheese gourmand ou même une touche sur un sushi pour un contraste sucré-acidulé.\u003cbr\u003ePâtisserie : La base parfaite pour fourrer vos sablés maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Tigidou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47865162694882,"sku":"CPF","price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/MG_0910.webp?v=1780687084"},{"product_id":"confiture-triologie-de-fraise-framboise-et-mure","title":"Confiture Triologie de fruits","description":"\u003cp\u003eFramboise, mûre et fraise de l'île d'Orléans, sucre de canne biologique, citron frais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe combiné gagnant de l'île d'Orléans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrois petits fruits des champs : fraise, framboise et mûre venant tout droit des fermes et maraîchers de l'île. Un grand classique, une trilogie qui ne cesse de nous émerveiller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn a envie d'en déguster sur absolument tout. Nous on l'aime surtout à la cuillère pour ressentir au plus près le goût des fruits frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Tigidou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47865209258210,"sku":"CTR","price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/MG_0887.webp?v=1780687949"},{"product_id":"confiture-rhubarbe-et-tite-fraise","title":"Confiture Fraise\/Rhubarbe","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Trésor Retrouvé : Rhubarbe \u0026amp; Tite Fraise\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne recette de grand-mère sauvée de l'oubli\u003cbr\u003eIl existe des saveurs que l'industrie alimentaire a préféré abandonner, faute de savoir les maîtriser. La confiture de Rhubarbe et Tite Fraise en fait partie. Longtemps disparue avec celles qui en gardaient le secret, cette recette mythique renaît aujourd'hui dans nos chaudrons, fidèle à la tradition de l'Île d'Orléans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Complicité de la Terre\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe secret d'une telle confiture réside dans la fraîcheur absolue de la rhubarbe. Pour relever ce défi, nous comptons sur Chantale, notre jardinière-fermière et complice de toujours. Grâce à ses mains expertes et à ses ressources précieuses, elle parvient à fournir presque toute la rhubarbe nécessaire pour cette production si limitée. C'est cette rareté, alliée à la délicatesse de la petite fraise, qui rend chaque pot exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Conseil de Chantale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePourquoi faire compliqué quand la perfection est si simple ? Chantale vous recommande de la déguster à la manière de l'Île :\u003cbr\u003eUne bonne tranche de pain frais de la Boulangerie Blouin de Sainte-Famille.\u003cbr\u003eUne généreuse couche de beurre frais.\u003cbr\u003eUne pincée de sel pour faire chanter les saveurs.\u003cbr\u003eEt bien sûr, notre confiture Rhubarbe \u0026amp; Tite Fraise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi elle est unique :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtisanale \u0026amp; Rare : Une production qui dépend entièrement du jardin de Chantale.\u003cbr\u003eGoût Nostalgique : L'équilibre parfait entre l'acidité vive de la rhubarbe et le parfum sucré de la petite fraise.\u003cbr\u003ePatrimoine Vivant : Le retour d'un classique oublié que les géants de l'alimentation n'ont jamais pu égaler.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tigidou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47865320112354,"sku":"CFR","price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/MG_0891.webp?v=1780689368"},{"product_id":"creme-de-poire-vanille-madagascar","title":"Crème de poire vanille Madagascar - 200 ml","description":"\u003cp\u003eOn l'a fait.  Notre fameux sucre à la crème fraîche concocté avec des poires mûres d'automne.  Crème fraîche, poires bien mûres et vanille de Madagascar.  Simplement divin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéchauffez-le quelques secondes au micro-onde ou à la casserole pour en faire un coulis sur vos gaufres, crêpes ou gâteaux et vous vous roulerez par terre.  Ben oui, ça peux aussi se manger à la cuillère devant une trop longue série Netflix mais il y a risque d'accoutumance.\u003c\/p\u003e","brand":"Tigidou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47865357435106,"sku":"CPPV","price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/creme-poire-vanille-1.webp?v=1780689955"},{"product_id":"creme-de-pomme-erable","title":"Crème de pomme érable - 200 ml","description":"\u003cp\u003eRappelez-vous le goût du sucre à la crème de grand-mère. Ou sa tarte au sucre. Enfin, si votre grand-mère était issue de la campagne québécoise ou des quartiers ouvriers da la grande-ville. C'est ça la base de notre caramel. Nous y avons mis aussi des pommes, comme dans un beurre de pomme. Ça rend le caramel moins sucré et plus apprécié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFait à partir d'érable noir de l'île d'Orléans, de crème pure de la Laiterie Royalade Saint-Joseph de Beauce et de pommes de la ferme Laval Gagnon de Sainte-Famille de l'Île d'Orléans.\u003c\/p\u003e","brand":"Tigidou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47870406918370,"sku":"CPE","price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/MG_0955.webp?v=1780940170"},{"product_id":"confiture-fraise-dete-et-basilic-frais","title":"Gelée Fraise et basilic","description":"\u003cp\u003eLa Pionnière : Gelée de Fraise \u0026amp; Basilic Frais\u003cbr\u003eL’étincelle qui a tout lancé en 2013\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est ici que l’aventure Tigidou! a véritablement commencé. En 2013, avec des moyens limités mais des étincelles plein les yeux, Catherine et Vincent se lançaient le défi audacieux de réinventer la confiture sur leur terre natale. C'est cette recette, née de leur courage et de leur passion, qui a posé la première pierre de notre réputation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne Innovation Saluée jusqu'en Pennsylvanie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNous étions, semble-t-il, les premiers à oser intégrer les herbes fraîches du jardin aux petits fruits d'été pour créer des accords fromagers. Cette audace a rapidement traversé les frontières, attirant même l’attention d’un célèbre chroniqueur gastronomique de Philadelphie, en Pennsylvanie, propulsant notre petite gelée au rang de vedette internationale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’Héritage d’un Maître\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette recette est aussi un vibrant hommage à notre coach de l'époque, le Chef Daniel Bilodeau. C’est grâce à ses précieux conseils et à sa vision que nous avons bâti les fondements de l'Atelier Tigidou. Aujourd'hui encore, elle reste l'emblème de notre savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi elle est légendaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFraises de l’Île d'Orléans \u003c\/strong\u003e: Cueillies à pleine maturité pour un goût gorgé de soleil.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBasilic frais\u003c\/strong\u003e : Infusé délicatement pour apporter une note herbacée et rafraîchissante.\u003cbr\u003eSavoir-faire historique : La recette originale, inchangée depuis le premier jour.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInspirations et Accords\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôté mer : Suivez la recommandation du Chef Bilodeau et servez-la avec des crevettes poêlées pour un contraste sucré-salé inoubliable.\u003cbr\u003eL’instant gourmand : Un classique indémodable avec un fromage Brie au four coulant.\u003cbr\u003eDerrière le bar : Les mixologues l'adorent pour « pimper » leurs cocktails à base de gin.\u003cbr\u003eVersion vegan : Idéale pour rehausser des protéines végétales et leur donner une signature gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"Tigidou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47870417862882,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/MG_0937.webp?v=1780940476"},{"product_id":"caramel-au-sel-de-gaspesie","title":"Caramel au sel de Gaspésie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAttention, hautement addictif.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe caramel est un hommage aux saveurs du littoral québécois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConcocté à la main avec du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebeurre pur\u003c\/strong\u003e, de la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecrème fraîche\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esel récolté sur les rivages de la Gaspésie\u003c\/strong\u003e, il offre une texture veloutée et un goût à la fois doux et légèrement salin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque pot est\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etournicoté à bras à l’Île d’Orléans\u003c\/strong\u003e, dans la pure tradition artisanale Tigidou, afin de préserver toute la richesse et la fraîcheur des ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl séduit par son équilibre parfait entre la rondeur du beurre et la finesse du sel marin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ savourer sur des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecrêpes chaudes\u003c\/strong\u003e, une\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etarte aux pommes\u003c\/strong\u003e, un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egâteau au fromage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou simplement à la cuillère pour les plus gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFièrement fait à la main à l’Île d’Orléans \/ Québec.\u003c\/p\u003e","brand":"Tigidou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47870435033314,"sku":"CFS","price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/MG_0942.webp?v=1780940743"},{"product_id":"caramel-cafe-cortado","title":"Caramel Café Cortado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour les amoureux de café... et de caramel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre Caramel Café Cortado marie la douceur profonde du caramel Tigidou à l’arôme franc d’un café de qualité, pour une gourmandise riche, crémeuse et subtilement caféinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparé avec soin et\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etournicoté à bras à l’Île d’Orléans\u003c\/strong\u003e, il met de l’avant des ingrédients choisis :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSucre de canne et glucose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrème fraîche et beurre frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCafé de chez Sobab, Limoilou (Qc)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRésultat : une texture onctueuse, un goût de caramel d’antan relevé par une touche de café qui reste en bouche, sans amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster sur une\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eglace à la vanille\u003c\/strong\u003e, un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebrownie\u003c\/strong\u003e, un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etiramisu revisité\u003c\/strong\u003e, dans un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elatte gourmand\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou simplement à la cuillère pour une dose de réconfort caféiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFièrement fait à la main à l’Île d’Orléans \/ Québec.\u003c\/p\u003e","brand":"Tigidou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47870589665506,"sku":"CAF","price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/MG_0947-1.webp?v=1780942973"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/collections\/Tigidou_Logo_Carre.png?v=1775058605","url":"https:\/\/www.laguildeculinaire.com\/collections\/tigidou.oembed","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}