Verrine forêt noire

Posted by La Guilde Culinaire on

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VERRINE FORÊT NOIRE

Portions : 4 – Préparation : environ 10 minutes

INGRÉDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) mascarpone
  • 60 ml (4 c. à table) sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron, le zeste
  • 60 ml (4 c. à table) Amaretto
  • 250 ml (1 tasse) crème à fouetter
  • 24 biscuits Oreo
  • 125 ml (1/2 tasse) confiture de cerise
  • Qs Cerises au marasquin ou cerises confites

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélangez le mascarpone, le sucre, le sel, le zeste et l’Amaretto.

  2. Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu’à consistance ferme.

  3. Incorporez la crème fouettée obtenue dans le premier mélange. Réservez.

  4. Séparez en deux les biscuits Oreo et retirez le crémage intérieur.

  5. Dans un bol, mélanger le crémage des Oreo et la confiture de cerise.

  6. Écrasez les biscuits pour en faire une chapelure grumeleuse.

  7. Dans chaque verrine, déposez une couche de chapelure de biscuits, puis un peu du mélange de confiture, répartissez la crème préparée et décorez de quelques cerises.


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BLACK FOREST GLASSES

Portions : 4 – Preparation : around 10 minutes

INGRÉDIENTS

  • 250 ml (1 cup) mascarpone
  • 60 ml (4 tablespoons) sugar
  • 1 pinch of salt
  • 1 lemon, the zest
  • 60 ml (4 tablespoons) Amaretto
  • 250 ml (1 cup) whipped cream
  • 24 Oreo cookies
  • 125 ml (1/2 cup) cherry jam Some maraschino cherries or preserved cherries

PRÉPARATION

  1. In a bowl, whisk the mascarpone, the sugar, the salt, the lemon zest and the Amaretto.

  2. In another bowl, whisk the cream until it becomes firm.

  3. Incorporate the whipped cream in the first mixture and set aside.

  4. Split the Oreo cookies in two. Take out the white cream and put is a third bowl.

  5. Mix the Oreo cream and the cherry jam.

  6. Crumble the cookies.

  7. In each glass, put a layer of crumbled cookie, then a bit of the jam mixture. Distribute the prepared cream and decorate with some cherries. 


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