TECHNIQUES DE BASE : VIANDES ET CUISSONS
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TECHNIQUES DE BASE : VIANDES ET CUISSONS

Quand on veut savoir faire cuire des viandes, mieux vaut savoir faire sauter, rôtir, griller, confire et braiser. Durant le cours, votre chef vous donne tous les secrets pour maîtriser la cuisson des viandes et pouvoir imaginer des recettes selon les pièce de viande sont abordées. Devenez un véritable carnivore averti. Un cours axé sur la pratique, avec une dégustation accompagnée de deux verres de vin.

Contenu : Poitrines de poulet rôties / Braisé de joue de porc à la bière et au sirop d'érable / Cuisse de canard confit dans sa graisse / Côtelettes d'agneau grillées et beurre persillé / Magret de canard sauté / Bavette sautée et sauce au poivre vert.

Prendre note que les recettes mentionnées sont sujettes à changement.


Next Sessions


Thursday 3 december 2020 at 18:00 to 21:30

Length: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Full


Thursday 14 january 2021 at 18:00 to 21:30

Length: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Thursday 11 february 2021 at 18:00 to 21:30

Length: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Thursday 25 march 2021 at 18:00 to 21:30

Length: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Friday 23 april 2021 at 18:00 to 21:30

Length: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Thursday 13 may 2021 at 18:00 to 21:30

Length: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Friday 18 june 2021 at 18:00 to 21:30

Length: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

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