Chocolat Tanzanie Pure Origine 75% cacao / Pure Origine Tanzanie Chocolate 75% cacao
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Chocolat Tanzanie Pure Origine 75% cacao / Pure Origine Tanzanie Chocolate 75% cacao

Cacao Barry

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Le chocolat de couverture noir en pistoles Origine Tanzanie 75%, allie harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao, et s'agrémente de belles notes florales.

Un mélange unique de fèves Criollo et Forastero, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie caractérise les "nouvelles" fèves de cacao d'exception provenant d'Afrique. Il se distingue par un goût acidulé et une amertume intense, par un arôme épicé poivré, avec des notes d'agrumes, et même d'olive.

Utilisation :
Moulage, enrobage, tablette, ganache, pâtisserie, sauce, mousse...

Composition :
75% min. cacao
45% min. matières grasses

Ingrédients :
Pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir Lait.

*Veuillez noter qu'il est possible que les sacs de 1 kg soient conditionnés par nos soins à partir des sacs de 2.5 kg selon notre approvisionnement.

Couverture dark chocolate – 75% cacao – Mix of Criollo and Forastero. A chocolate with a delicate acidity and a strong revealing fruity and spicy notes. Ideal for moulding, icing, ganaches, mousses, candies, cookies, sauces, decorations, ice creams and sorbets.


Référence(s) : CHD-Q75TAZ-590 , CHD-Q75TAZ-CA-U75 *