{"product_id":"cordons-bleus","title":"Cordons-bleus","description":"\u003cp\u003eUne panure dorée et croustillante qui habille une viande tendre, une fine tranche de jambon et du fromage filant... Oui, vous aurez reconnu le cordon-bleu !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuillaume Verlet garde un tel souvenir de ceux de sa grand-mère qu'il a choisi de revisiter ce classique de la cuisine française. Résultat : 40 recettes décalées, chic ou régressives, à l'esprit résolument contemporain. Loin des versions industrielles dénaturées, on raffole de ces cordons-bleus maison, avec leurs chapelures étonnantes, leur petit twist gourmand, leur format ballotine (pour les manger avec les doigts !), leur grain de folie ou d'authenticité...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes bases et techniques du parfait cordon-bleu - Les chapelures - Les classiques revisités - Les spécial kids - Les cordons-bleus de nos régions ou d'ailleurs - Les marins, les veggies...  Et même les sucrés !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuillaume Verlet est le fondateur d'Amone, un concept de restaurants à la cuisine authentique, pointue et engagée autour du cordon-bleu. Des recettes variées qui se plaisent à rendre hommage à la tradition tout en la réinterprétant, pour offrir une cuisine renvoyant à l'enfance, avec un twist gourmand et contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhotographies et stylisme : Sarah Sanchez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuteur : Guillaume Verlet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditeur : Albin Michel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution : Octobre 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN\/ISBN : 9782226503299\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIllustration : Photos couleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pages : 128\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 20,00 x 25,60 x 1,70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Albin Michel Ed.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47342449131746,"sku":"917752","price":34.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/71xxeUnBYYL._SL1500.jpg?v=1781633784","url":"https:\/\/www.laguildeculinaire.com\/en\/products\/cordons-bleus","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}