{"product_id":"gourmandise-raisonnee","title":"GOURMANDISE Raisonnée","description":"\u003cp\u003ePâtisserie : voici un mot qui évoque mille émotions, un savoir-faire ancestral et la gourmandise, souvent synonyme d'abondance, quand le corps réclame un plaisir en toute légèreté.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrédéric Bau, directeur de la création de la maison Valrhona, explore les fondements d'une nouvelle pâtisserie saine et vertueuse, à travers une démarche scientifique et artistique. Les ingrédients, les techniques et les gestes redessinent les lignes de la gourmandise, en faveur de notre bien-être, dans le respect du goût et des sensations des grands classiques de la pâtisserie, mais aussi source d'inspiration pour des créations. Paris-brest, tarte au citron, soufflés aux fruits, entremets Carrément chocolat ou Kyoto, le chef propose 60 recettes savoureuses et un répertoire de préparations essentielles, qui sont autant d'invitations à la gourmandise raisonnée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eISBN : 9782732492568\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De La Martinière Ed.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40021757526197,"sku":"9782732492568","price":97.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/9782732492568_gourmandises_raisonnees_frederic_bau_la_guilde_culinaire.jpg?v=1733516769","url":"https:\/\/www.laguildeculinaire.com\/en\/products\/gourmandise-raisonnee","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}