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Baratte à Beurre à l'ancienne / Old-fashioned Butter Churn

Prix réduit$139.95 CAD
SKU: BAR01

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Description

Baratte è beurre La Bonne Graine, manuelle. Elle permet de fabriquer de façon artisanale son beurre, à partir de la crème de lait.
Il vous faudra en moyenne dix minutes de moulinage pour arriver à un beurre fini.
Préparez de petites quantités de beurre (300ml ). Celui-ci n’aura pas le temps de rancir dans votre réfrigérateur. Vous aurez moins d’efforts à ne fournir qu’avec une grande quantité de beurre à battre.
C’est une baratte fonctionnelle, qui de plus est jolie, ce qui ne gâche rien. Pour la partie supérieure de la baratte La Bonne Graine, il vaut mieux éviter le nettoyage au lave-vaisselle qui pourrait abîmer les parties en bois.
Le barattage consiste à agglomérer, par un mouvement mécanique, les petits globules de matière grasse contenus dans la crème : on obtient du beurre et du petit-lait (ou babeurre). Le beurre est composé d'environ 16 % d'eau, 82 % de matières grasses et 2% de matières non grasses. Le beurre salé a une teneur en sel supérieur à 3%, le beurre demi-sel a une teneur en sel comprise entre 0,5 et 3%.
Dimensions : Ht : 40 x larg : 11,5 x long 11,5 cm
Contenance : 1,6 litre

 

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