CARI DE SAUMON AU LAIT DE COCO ET ORGE / SALMON CARI WITH COCONUT AND BARLEY MILK

CARI DE SAUMON AU LAIT DE COCO ET ORGE / SALMON CARI WITH COCONUT AND BARLEY MILK

Catégories: Catégories Santé, Plats de Mai 2018

  • $30.10

4 portion(s) | Coût par portion: 7.52$

Saumon en cubes, cari, gingembre, poivrons, carottes, ananas et lait de coco donnent à ce plat santé une note exotique toute particulière. De l'orge est donné en accompagnement et un mélange de légumes asiatique complète parfaitement ce plat. / Salmon cubes, curry, ginger, peppers, carrots, pineapple and coconut milk give this health dish a special exotic note. Barley is given as an accompaniment and a blend of Asian vegetables perfectly complements this dish.

Ingrédients (liste non exhaustive): Fécule de maïs - Lait de coco - Gingembre haché - Sel - Poivre - Ail haché - Beurre Mycryo - Orge - Ananas en cubes - Mélange poivrons+oignons+carottes - Saumon frais en cubes - Pâte de cari doux. / Corn Starch - Coconut Milk - Chopped Ginger - Salt - Pepper - Chopped Garlic - Mycryo Butter - Barley - Diced Pineapple - Pepper Mix + Onions + Carrots - Fresh Cubed Salmon - Sweet Curry Paste

Méthode: Décongelez le poisson, la veille dans le réfrigérateur. Au moment de cuisiner, sortez le reste du congélateur. Rincez l'orge à l’eau froide et égouttez-le. Dans une casserole avec un filet d'huile mettez l'orge, remuez et recouvrez de 2 tasses d'eau. Portez à ébullition, salez, couvrez, réduisez le feu au minimum et laissez cuire le temps que le liquide soit complètement absorbé. Ajoutez du beurre et vérifiez l'assaisonnement. Dans une poêle chaude et sans gras, faites sauter les morceaux de saumon pour les dorer. Réservez. Dans la même poêle, videz le sac de légumes pour les faire revenir 5 minutes. Ajoutez le sac de sauce et laissez mijotez 5 minutes, à feu doux. Puis ajoutez le saumon et laissez mijoter encore 3 minutes, le temps que la sauce ait épaissi et que le poulet soit tendre et cuit. Servez la préparation de saumon sur l’orge. Une salade verte ou une poêlée de mélange de légumes asiatiques complète bien ce plat. / Thaw the fish the day before in the refrigerator. When cooking, take out the rest of the freezer. Rinse the barley in cold water and drain it. In a saucepan with a drizzle of oil put the barley, stir and cover with 2 cups of water. Bring to a boil, salt, cover, reduce the heat to a minimum and let it cook until the liquid is completely absorbed. Add butter and check the seasoning. In a hot, fat-free pan, sauté salmon pieces to brown. Book. In the same pan, empty the bag of vegetables to make them come back 5 minutes. Add the bag of sauce and simmer for 5 minutes over low heat. Then add the salmon and let it simmer for another 3 minutes while the sauce has thickened and the chicken is tender and cooked. Serve the salmon mixture on the barley. A green salad or a pan-fried Asian vegetable mix completes this dish.