CARTE BLANCHE À IAN PERREAULT POUR SON MENU SAISONNIER

CARTE BLANCHE À IAN PERREAULT POUR SON MENU SAISONNIER

Venez découvrir les coups de cœur du chef Ian Perreault. Un menu coup de cœur par saison, ainsi vous pourrez venir au moins une fois par saison découvrir et apprendre à réaliser son nouveau menu saisonnier, en compagnie du chef bien sûr. Un repas accompagné de 2 verres de vin finalise ce cours.

Contenu : Lait froid de céleri-rave, pomme verte, feuilles de céleri et pistaches / Dumpling au confit de canard frit / Salade de salicornes / Les arancinis / Purée de courge / Pleurote King rôti  / Sauce au jus de courge / Dos de doré de lac poêlé sur la peau / Huile d'olive à la vanille / La salsa Cake - gel de fraises - crumble de chocolat blanc / Salade de fraises et crème vanille


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