{"product_id":"chocolat-collection-signature-republique-dominicaine-72-cacao-1-kg","title":"Chocolat Collection Signature République Dominicaine 72% cacao 1 kg","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe chocolat noir d’origine \u003ca href=\"chatgpt:\/\/generic-entity?number=0\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCallebaut\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e Zestina République Dominicaine 72 % est une couverture d’exception élaborée à partir de fèves Forastero soigneusement sélectionnées, reflétant toute la richesse du terroir de l’île d’Hispaniola. Grâce à un profil aromatique unique, il dévoile une intensité cacao profonde, soutenue par des notes fruitées vibrantes et une belle complexité aromatique qui évolue en bouche.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSon équilibre remarquable entre douceur, acidité et amertume crée une expérience gustative raffinée, marquée par des arômes de cacao torréfié, de fruits rouges et de fruits secs, avec une touche légèrement acidulée caractéristique du profil « Zestina ». Ce chocolat offre ainsi une signature gustative à la fois puissante et élégante, idéale pour les créations exigeantes.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDoté d’une bonne fluidité, il est particulièrement adapté aux applications professionnelles telles que les ganaches, les pralines, l’enrobage ou encore le moulage, où la précision des textures et la profondeur des saveurs sont essentielles. Conçu pour les artisans et pâtissiers à la recherche d’un chocolat de caractère, il permet de sublimer aussi bien des créations complexes que des dégustations pures.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIssu d’une production responsable, ce chocolat est compatible avec différents régimes alimentaires (végétarien, végan, halal) et s’inscrit dans des programmes de durabilité comme Cocoa Horizons, garantissant une approche respectueuse de la filière cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCertifications\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConvient Pour: Halal, KD-, végétalien, Végétarien\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSans Gluten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFabriqué avec de la vanille naturelle, sans gluten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurabilité\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eRainforest Alliance, Soutenir la fondation Cocoa Horizons\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePackaging\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDurée de conservation: 24 mois\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698092228834,"sku":"CHD-P1ZEDOM-CA-U73","price":57.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/587aef08f8cfb0d8c1e7c7a2f753ff5b.png?v=1776367203","url":"https:\/\/www.laguildeculinaire.com\/products\/chocolat-collection-signature-republique-dominicaine-72-cacao-1-kg","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}