Description
Le cacao de ce chocolat provient d’une seule et unique plantation : Bellavista, qui appartient à notre ami Don Máximo. Véritable aficionado du cacao et collectionneur de variétés aux particularités uniques, Máximo fermente et sèche les fèves de cacao lui-même, expérimentant avec différentes méthodes. Máximo à toute l'admiration de Qantu en raison de son engagement envers la culture du cacao et la conservation des variétés pures et rares.
L’œil : brun foncé
Le nez : palo santo, touche de poivre.
La bouche : amande, cèdre, boisé avec une légère astringence qui rappelle les pacanes.
Finale : fruité modéré comme le cassis.
Persistance : 10 à 15 minutes de bonheur après chaque bouchée.
Poids: 50g
Origine du cacao: Kimbiri, Cusco, Pérou
Ingrédients: Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao
