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Colorant FONDUST Jaune Citron

FONDUST® est un colorant génial pour tout pâtissier! Il s'agit du seul colorant hydrosoluble en poudre utilisable directement dans les aliments. Couleur Jaune Citron

Prix réduit$8.95 CAD
SKU: F4-005

Poids: 4gr
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Description

Fondust® est un colorant génial pour tout pâtissier! Il s’agit du seul colorant hydrosoluble en poudre utilisable directement dans les aliments.

Facile à utiliser, FONDUST® est un colorant alimentaire microencapsulé spécialement conçu pour colorer les aliments ayant une teneur extrêmement faible en eau. Il colore les fondants, le pastillage, la pâte d’amande, le glaçage royal, la crème au beurre, le mélange à gâteau, les macarons, le gel décoratif, les bonbons, les créations en sucre (pendant ou après la cuisson)… pratiquement tout, sauf le chocolat pur. Grâce au FONDUST®, vous obtiendrez des teintes très foncées, comme le noir, le rouge, le bleu et le brun, mais aussi des couleurs vives, telles que l’orangé, le vert, le rose et le violet.

FONDUST® RÉSISTE MIEUX À LA PROBLÉMATIQUE DES COULEURS QUI PÂLISSENT COMPARATIVEMENT AUX GELS ET AUX PÂTES COLORANTES.
Avec FONDUST® les couleurs foncées garderont leur teinte beaucoup plus longtemps qu’avec les autres colorants. La problématique des couleurs qui pâlissent est causée par les rayons UV sur les colorants. Tous les colorants pâliront éventuellement. La plupart des formules en gel et en pâte résident dans une solution acide avec un pH inférieur à 5. FONDUST® ne contient aucun acide ni agent de conservation. Lorsque les colorants alimentaires sont exposés à un acide avec un pH de moins de 5, certaines couleurs deviennent instables et pâlissent plus rapidement sous les rayons UV. Si vous obtenez des couleurs qui pâlissent de façon excessive avec FONDUST®, vérifiez dans les ingrédients du produit alimentaire que vous désirez colorer si un acide est présent.

FONDUST® EST FACILE À UTILISER.
Il suffit d’en pétrir jusqu’à 3 grammes pour 1 kilogramme de fondant afin d’atteindre la teinte de couleur maximale.
Les produits alimentaires commerciaux contenant du dioxyde de titane (colorant blanc) nécessiteront possiblement plus de FONDUST® pour atteindre la teinte de couleur maximale.

Avantages
Fini mat
Hydrosoluble
Colorant très concentré
Coloration instantanée
Ne change pas la consistance des aliments
Résistance des couleurs aux UV
Sans noix, lactose, ni gluten
Produit végane,
100% comestible
Fabriqué au Québec
/
Fondust® is a fantastic colouring product for pastry chefs! It is the only water-soluble colour that can be used directly in food.

Easy to use, FONDUST® is a microencapsulated food colouring especially designed for colouring food with very low water content. It can be used to colour fondant, sugar work (before or after baking), almond paste, royal icing, buttercream, cake mix, french macarons, decorating gel, candy, etc. Practically everything …. except pure chocolate. With FONDUST®, you can achieve very dark colours, like black, red, blue and brown, as well as very bright colours, such as orange, green, pink and violet.

WHY CHOOSE ROXY & RICH’S FONDUST®:
Instant colouring
Does not change the consistency of food unlike gel food colouring
UV colour resistance
Does not change the taste of food
Finalist for the Cake Master Award for the best product in 2015
Golden Tier Award in New York with mention of exceptional product

FONDUST® OFFERS GREATER FADE RESISTANCE COMPARED TO COLOURING GELS OR PASTES.
With FONDUST®, colours keep their intensity much longer than with other food colours. Colour fading is caused by UV rays hitting the colour. All colours eventually fade. Most gel and paste formulas consist of an acidic solution whose pH is below 5. FONDUST® is acid and preservative-free. When food colours are exposed to an acid whose pH is below 5, some colours become unstable and fade faster when in contact with UV rays. If you experience increased fading with FONDUST®, check for acids in the ingredients of the food you are colouring.

FONDUST® IS EASY TO USE.
Simply knead up to 3 g into 1 kg of fondant to achieve maximum colour intensity.
Food products containing titanium dioxide (white pigment) will probably require more FONDUST® to reach maximum colour intensity

Advantages
Matte finish
Water soluble
Highly concentrated colour
Immediate colouring
Does not change food consistency
UV-resistant colours
Edible
Gluten-free
Lactose-free
Vegan
Nut and peanut-free
Kosher
Made in Québec

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