La Guilde Culinaire

Combava - Écorce de Lime Keffir / Lime Keffir Bark - 50gr

Prix réduit$23.30 CAD
SKU: ECORCE COMBAVA - 50GR

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Description

Le fruit Limier Keffir ressemble à une lime mais en plus petit et avec une peau crevassée. Il ne contient pas de jus et c’est pour cela qu’on utilise seulement le zeste dans la fabrication de pâtes de curry. Le fruit et la feuille sont riches d'une huile essentielle incroyablement parfumée, rappelant le parfum de la verveine citronnelle et du gingembre. Très utilisé de la cuisine thaïlandaise, indonésienne, malaisienne et réunionnaise, dans les satays, pour les potages, le riz, le poulet ou le poisson, sans en mettre beaucoup pour que ça goûte. Une bonne idée dans le gin tonic, martini ou rhum pour le parfumé subtilement.
Origine : Madagascar
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The Keffir lime fruit looks like a lime but smaller and with a cracked skin. It does not contain any juice, which is why only the peel is used in the making of curry pastes. The fruit and the leaf are rich of an incredibly perfumed essential oil, reminding the perfume of the lemon verbena and the ginger. Very used in Thai, Indonesian, Malaysian and Reunionese cuisine, in satays, for soups, rice, chicken or fish, without putting a lot so that it tastes. A good idea in gin and tonic, martini or rum to subtly flavour it.
Origin : Madagascar

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