BROCHETTES DE BŒUF À L'ORIENTAL AVEC BOULGOUR / ORIENTAL BEEF SKEWERS WITH BULGUR

BROCHETTES DE BŒUF À L'ORIENTAL AVEC BOULGOUR / ORIENTAL BEEF SKEWERS WITH BULGUR

Catégories: Plats de Mai 2018

  • $27.90

4 portion(s) | Coût par portion: 6.98$

Brochettes de bœuf haché où la coriandre et la menthe viennent apporter de l'exotisme dans vos assiettes. Deux brochettes par personne accompagnées de boulgour qui peuvent être mangées aussi bien chaudes que froides. / Skewers of ground beef where coriander and mint come to bring exoticism to your plates. Two skewers per person accompanied by bulgur that can be eaten both hot and cold.

Ingrédients (liste non exhaustive): Oeuf(s) - Oignons en dés - Bouillon de poulet pauvre en sel - Coriandre moulue - Sauce tomate - Piment en flocons - Chapelure - Paprika - Sel - Poivre - Ail haché - Pâte de tomates - Cumin moulu - Boulgour - Sucre - Beurre Mycryo - Câpres - Boeuf haché mi maigre - Menthe sèche - Coriandre sèche. /  Egg (s) - Diced onions - Low salt chicken broth - Ground coriander - Tomato sauce - Chilli flakes - Bread crumbs - Paprika - Salt - Pepper - Chopped garlic - Tomato paste - Ground cumin - Bulgur - Sugar - Mycryo butter - Capers - Ground lean beef - Dry mint - Dry coriander.

Méthode: Décongelez la veille la viande dans le réfrigérateur. Faites des brochettes avec les boulettes de viande. Pour la cuisson, vous avez le choix entre le BBQ chaud ou la poêle chaude. En même temps, rincez le boulgour sous l'eau froide, égouttez-le, puis dans une casserole avec un filet d'huile mettez le boulgour, remuez et recouvrez de 2 tasses d'eau. Portez à ébullition, salez, couvrez, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 30 min ou jusqu’à ce qu'il soit cuit. Ajoutez une noix de beurre et vérifiez l'assaisonnement. Faites mijoter la sauce dans une casserole durant 5 min versez la sauce sur le boulgour. En accompagnement une salade verte complète bien le plat. / Thaw the meat the day before in the refrigerator. Make skewers with the meatballs. For cooking, you have the choice between hot BBQ or hot pan. At the same time, rinse the bulgur under cold water, drain it, then in a pan with a drizzle of oil put the bulgur, stir and cover with 2 cups of water. Bring to a boil, salt, cover, reduce heat to low and cook for 30 minutes or until cooked through. Add a knob of butter and check the seasoning. Simmer the sauce in a saucepan for 5 minutes for the sauce on the bulgur. As a side dish, a green salad completes the dish.