PAIN DE VIANDE CLASSIQUE ET ORGE / CLASSIC MEATLOAF WITH BARLEY

PAIN DE VIANDE CLASSIQUE ET ORGE / CLASSIC MEATLOAF WITH BARLEY

Catégories: Catégories Santé, Plats de Mai 2018

  • $27.95

4 portion(s) | Coût par portion : 6.98$

Un tendre et délicieux pain de viande de dinde aux fines herbes. A déguster en tranches chaudes ou froides, à table, autour d'un buffet ou en sandwich. Parfait pour vous dépanner en tout cas, servi avec une salade verte ou composée. / Tender and delicious turkey meatloaf with herbs. Serve hot or cold in slices at the table, a buffet or sandwich. Perfect to help you out in any case, served with a green or mixed salad.

Ingrédients (liste non exhaustive) / Ingredients (non-exhaustive list) : Oeuf(s) - Oignons en dés - Worcestershire - Moutarde - Persil sec - Sel - Poivre - Ail haché - Pâte de tomates - Orge - Ketchup - Poivrons en dés - Avoine flocons - Dinde hachée pour pain de viande - Bœuf haché pour pain de viande / Minced beef – Minced garlic – Powdered onions - Egg(s) - Salt - Pepper - Breadcrumbs – Heavy cream 35% - Provence herbs mix- Red wine vinegar - Ketchup – Diced tomatoes – Dried parsley – Soy sauce - Honey - Dijon mustard- Barley

Méthode / Method :  Décongelez la veille le tout dans le réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Mettez au four le plat avec son couvercle et laissez cuire 25 minutes puis retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes et 5 minutes sous le grill (broil). En même temps rincez l'orge à l’eau froide et égouttez-le. Dans une casserole avec un filet d'huile mettez l'orge, remuez et recouvrez de 2 tasses d'eau. Portez à ébullition, salez, poivrez, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire jusqu'à totale absorbtion des liquides. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu de beurre. Une fois la viande cuite, démoulez et faites en des tranches que vous déposez dans l'assiette avec une portion d'orge . En accompagnement pensez à ajouter un mélange de légumes verts. Froid il est agréable de l'accompagner d'une bonne salade verte.  / The night before, leave the bags to thaw in the refrigerator. Preheat the oven to 350°F. Mettez au four le plat avec son couvercle et laissez cuire 25 min puis retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 min et 5 min sous le grill Put the dish in the oven. Meanwhile, rinse the barley with cold water and strain it. In a pot, with a stream of oil, pour the barley, stir and cover with 2 cups of water. Bring to a boil, salt, cover, reduce the heat to minimum and cook for 10 min. Check seasoning and add a knob of butter. Once the meat is cooked, unmold and lay the a slice or two on a plate with a portion of barley. A mix of seasoned green vegetables makes for a great side dish. You can also eat it cold with a green salad on the side.