{"product_id":"couteau-de-chef-japonais-kasumi-damas-20cm","title":"Couteau de chef japonais 20cm\/8\" KASUMI DAMASCUS","description":"\u003cp\u003eLe magnifique motif Damas est le résultat du pliage et du forgeage répétés de 33 couches d'acier inoxydable de chaque côté de la lame. Les lames finies sont ensuite sablées et polies pour faire ressortir leurs lignes uniques. La lame est fabriquée en acier au carbure cémenté VG-10 comme matériau de base, et 33 couches d'acier inoxydable sont superposées des deux côtés de la lame pour former un produit forgé. Les couteaux Kasumi Damascus, soigneusement finis un par un par un artisan qualifié, ont un tranchant durable et peuvent être utilisés pendant des générations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef est le couteau de cuisine ultime, idéal pour toute une série de tâches, notamment hacher et couper des légumes en dés, trancher des viandes et hacher des herbes ou de l'ail. La lame large et incurvée permet un mouvement de balancement fluide pendant la coupe, ce qui en fait un outil polyvalent pour de nombreuses utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrente-trois couches d'acier inoxydable de première qualité\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouche centrale en acier inoxydable VG-10 \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurci selon Rockwell C59-60°\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes composés à haute teneur en carbone, cobalt, manganèse, molybdène et vanadium conservent un tranchant plus tranchant pendant un certain temps\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe bord est biseauté pour créer un bord plus net\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe motif Kasumi est le résultat du pliage et du forgeage répétés d'acier inoxydable fin en plusieurs couches\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne lame de coupe en Damas à double revêtement offre une dureté et une flexibilité exceptionnelles\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance supérieure à la rouille et à la corrosion\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoignée confortable en bois infusé de résine ; riveté sur la tige pour plus de durabilité\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnneau hygiénique en acier inoxydable forgé soudé à la lame\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePleine saveur\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à Seki au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCouteau de chef japonais 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKasumi, qui signifie « brume », fait référence à l'aspect brumeux ou trouble du corps en fer doux de la lame, qui contraste avec l'aspect très brillant de l'acier au carbone. Des artisans japonais qualifiés forgent les couteaux Kasumi en joignant un morceau de fer doux à un morceau d'acier au carbone. Après forgeage, martelage et façonnage, l’acier au carbone devient le bord de la lame, tandis que la partie en fer plus tendre devient le corps et le dos de la lame. Le résultat final est un couteau Kasumi extrêmement tranchant, à la fois facile à aiguiser et qui conserve son tranchant plus longtemps.\u003c\/p\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48419467985122,"sku":"7188020","price":406.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/88020-1_0ddd75e4-2089-478f-b2cc-5b799a2e5682.png?v=1789413740","url":"https:\/\/www.laguildeculinaire.com\/products\/couteau-de-chef-japonais-kasumi-damas-20cm","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}