{"product_id":"poudre-de-jus-de-celeri-de-culture-1-5-5kg","title":"Poudre de jus de céleri de culture, 1.5%","description":"\u003cp\u003eMélange de sel de mer, poudre de jus de céleri de culture, dioxyde de silicone et huile de canola organique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe produit contient de 15,000 à 19,500 ppm de nitrite de sodium apporté naturellement par la poudre de jus de céleri. Pour le saumurage de tout type de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa dose d’utilisation est de 0.8 à 1.00% dans le produit pour un apport de 120 à 195 ppm de nitrites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage pour émulsions \u003c\/strong\u003e(viande, eau, liant):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 à 10g par Kg d’émulsion (pour 190 ppm max de Nitrites)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage pour saumure liquide à jambon :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e30g par Litre d’eau (pour 200 ppm max de Nitrites). L’injection ne doit pas dépasser 50%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage pour saumure liquide à Bacon:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e30g par Litre d’eau (pour 120ppm max de Nitrites). L’injection ne doit pas dépasser 25% .\u003c\/p\u003e","brand":"Moléculaire","offers":[{"title":"200 g","offer_id":47311820128482,"sku":"JUS CELERI 200G","price":45.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"400 g","offer_id":47311820161250,"sku":"JUS CELERI 400G","price":86.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/Celery-Powder.jpg?v=1781633802","url":"https:\/\/www.laguildeculinaire.com\/products\/poudre-de-jus-de-celeri-de-culture-1-5-5kg","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}