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Tapis de Cuisson Silpain 385 X 585mm (15" x 23")

La Guilde Culinaire

  • $44.90

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Silpain® est un tapis perforé anti-adhérent fait pour la cuisson, la surgélation  ou la congélation.

Il est l'outil idéal pour cuire différentes formes et tailles de pains que vous n'aurez pas à ajuster et ce, dans tous les types de fours excepté les fours à feu direct.

Efficace également pour congeler la farine et pour cuire des pains pré-cuits.

Silpain® peut aussi être utilisé pour cuire vos tartes et tartelettes dans une moule en inox. Le dessous de vos tartelettes seront parfaitement plats en utilisant ce tapis.

La pâte contient de 60-80% d'eau. Lorsque vous cuisez de la pâte, il est important d'utiliser un tapis Silpain® car grâce à ses perforations, l'eau de la pâte peut s'échapper de la surface ce qui a comme effet de laisser un fini parfaitement croustillant. Utilisez-le pour vos biscuits, choux, tartes, viennoiseries, pizzas et pains.

Spécifications:

  • La cuisson sur plaque des pâtisseries et des viennoiseries;
  • Résistance de - 40°C à + 280°C (- 40°F à + 536°F);
  • Aucun graissage nécessaire;
  • Utilisable dans tous les types de four: ventilé, à sole, à vapeur et aussi pour la congélation.
  • Nettoyage facile /

Microperforated silicone mats with fiberglass core perfect for baking éclairs, cookies, cream puffs, petits-fours, bread and pizza. Thanks to the holes heat spreads evenly throughout mats’ surface guaranteeing a perfect baking both on the top and at the basis of the preparations. Microperforated silicone mats can be also used as supports when freezing; they are non-slip and non-stick.;