Description
Le chocolat de couverture noir en pistoles Origine Venezuela 72% présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et des notes boisées intenses.
Le Venezuela est un pays de contrastes, de ses pics enneigés à ses jungles luxuriantes. Le caractère amer de ce chocolat provient d'un assemblage minutieux de fèves de "cacao fin" Criollo et Trinitario de Carenero Superior. Notes de miel, caramel et de noix.
Utilisation :
Moulage, enrobage, tablette, ganache, pâtisserie, sauce, mousse...
Composition :
72% min. cacao
41.8% min. matières grasses
Ingrédients:
Pâte de cacao Venezuela, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille. Peut contenir Lait.
