La nouvelle gamme Viennoiserie de Valrhona offre à vos créations des expériences sensorielles intenses et inédites. Des ingrédients d’exception pour sublimer votre différence.

Histoire de la gamme Inspiration

C’est en 2016 que Valrhona développe une nouvelle gamme particulièrement innovante. Les ingrédients sont minimalistes : fruits, beurre de cacao & sucre… Cependant, la technique employée pour cette douce alchimie est une vraie prouesse. Inspiration dévoile des arômes et une couleur intenses sans conservateur, colorant ou d’arôme artificiel. C’est ainsi que la maison Valrhona offre à tous les mordus de pâtisserie de créer des recettes colorées et fruitées 100% naturelles. Travaillons désormais le fruit comme le chocolat pour plus de gourmandise. L’innovation et la maîtrise technique de Valrhona ont été récompensés par le Grand Prix de l’Innovation au SIRHA 2017.

• Poids : Environ 7g/unité
• Longueur 7 cm
  
• Notes confituées, acidulées et légèrement sucrées
• Résiste parfaitement à la cuisson
• Entreprise labellisée B Corporation

Fiche technique

• Dénomination: légale Spécialité à base de beurre de cacao et de framboise.
• Date de conservation minimale: 10 mois
• Conditions de conservation: Dans un endroit sec entre 16 et 18°C

Composition

• Allergènes: Présence possible de : fruits à coque, oeuf, soja, gluten.
• Ingrédients: sucre, beurre de cacao 31%, framboise en poudre 14,8%, émulsifiant : lécithines. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait).