Charbon Actif

Les chefs aiment cet ingrédient à la mode et l'utilisent pour créer des mets spectaculaires.

Le charbon actif est dérivé du charbon de bois, a un goût neutre et peut être consommé sans danger.
Il a de nombreuses applications en restauration et dans le domaine de la santé. Utilisez-le pour préparer des pains hamburger, du pain au levain, de la crème glacée japonaise et des macarons. Ajoutez-le aux cocktails comme le Inked Dacquiri.

La poudre se dilue sans aucun problème dans les liquides et peut donc s’incorporer à toutes les préparations ou presque. Sans goût, elle peut se mélanger indifféremment à des préparations sucrées ou salées.