Chocolat Fleur de Cao 70%, 1 kg

Fleur de Cao 70% est un chocolat de couverture noir qui captive les sens avec son goût de cacao intense et amer, équilibré par une acidité modérée. Habilement conçu en assemblant des fèves d'Amérique latine et d'Afrique, ce chocolat révèle harmonieusement les meilleures saveurs de ces régions. Son subtil arôme floral dévoile des notes de fruits rouges, parfaitement complétées par des touches boisées.

En achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.

Profil des saveurs

Notes florales - Amertume intense - Notes boisées

Caractéristiques

• 70% min. de matières sèches de cacao 
• 41.6% Beurre de cacao
• 27.4% Cacao dégraissé
• 41% de matières grasses
• 41.6% Beurre de cacao

Type de chocolat : Noir

Catégorie de produits : Chocolat, Chocolats & Couvertures

Gamme : Origine

Origine des fèves

Un mélange de fèves d'Afrique et d'Amérique Latine, et variété Forastero.

Applications

Gâteaux, Boissons, Desserts glacés, Barres et tablettes, Brownies, Gâteau au fromage, Gâteaux au chocolat, Biscuits, Cupcakes, Donuts, Gâteaux d'événement, Macarons, Mendiants, Bonbons moulés, Muffins et pains rapides, Crêpes et gaufres, Panneresse, Tarte, Gâteau quatre-quarts, Tartes, Truffes, Viennoiserie

Certifications

• Convient Pour: Halal, KD-, Végétarien
• Sans Gluten : Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100, Sans gluten
• Durabilité : Programme Horizons Cacao, Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.