Chocolat Tanzanie Pure Origine 77% cacao

Les sols volcaniques et le climat unique qui entourent le lac Malawi ont donné naissance à un produit d’exception : Zestina Experience Tanzanie. Ce chocolat d’origine unique capture l’essence de l’une des régions cacaoyères les plus réputées de Tanzanie, où des méthodes de culture ancestrales se conjuguent à un savoir-faire méticuleux. Chaque tablette raconte l’histoire de son terroir à travers une symphonie de saveurs qui évoluent harmonieusement en bouche.

La dégustation débute par des notes franches de cacao torréfié accompagnées d’un équilibre doux-amer. À mesure que les arômes se développent, des nuances de fruits jaunes et de fruits secs apparaissent, apportant fraîcheur et complexité. Dans un second temps, les notes de fruits secs s’intensifient, une légère acidité vient équilibrer l’ensemble, tandis que le cacao torréfié demeure présent en arrière-plan. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits secs, une touche de cacao torréfié et un bel équilibre doux-amer.

Le chocolat Zestina Tanzanie 77 % se distingue par sa grande polyvalence, qu’il soit utilisé pour le moulage, l’enrobage ou les créations de pâtisserie, tout en conservant son caractère unique. Il offre une qualité constante et un profil aromatique expressif qui sublime chaque réalisation.

Format :
1kg

Utilisation :
Moulage, enrobage, tablette, ganache, pâtisserie, sauce, mousse...

Composition :

• 77% min. cacao
• 46% min. matières grasses

Ingrédients :
Chocolat non sucré Tanzanie, sucre, beurre de cacao, gousse de vanille moulues, substances laitières