La lame de coupe du Kasumi Tora est fabriquée en acier inoxydable massif au molybdène vanadium à haute teneur en carbone. Le manche est en bois de magnolia avec une cure époxy noire, ce qui rend le couteau confortable à manipuler, léger et bien équilibré. La série de couteaux Kasumi Tora est recommandée aux nouveaux utilisateurs de couteaux japonais en raison de sa qualité fiable, de sa facilité d'entretien et de son prix abordable.

Un Nakiri est un couteau japonais spécialisé conçu spécifiquement pour hacher, trancher et couper en dés les produits. Conçu avec une lame plate et rectangulaire et une pointe émoussée, ce couteau permet des coupes nettes et précises sans avoir besoin du mouvement de va-et-vient d'un couteau de chef.

Caractéristiques :

• Fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone au molybdène vanadium
• Résistant à la rouille
• Facile à aiguiser
• Manche en bois de magnolia
• Qualité fiable et maintenance facile
• Fabriqué à Seki, au Japon

Couteau Nakiri 6,5" x 16,5 cm 

Kasumi, qui signifie « brume », fait référence à l'aspect brumeux ou trouble du corps en fer doux de la lame, qui contraste avec l'aspect très brillant de l'acier au carbone. Des artisans japonais qualifiés forgent les couteaux Kasumi en joignant un morceau de fer doux à un morceau d'acier au carbone. Après forgeage, martelage et façonnage, l’acier au carbone devient le bord de la lame, tandis que la partie en fer plus tendre devient le corps et le dos de la lame. Le résultat final est un couteau Kasumi extrêmement tranchant, à la fois facile à aiguiser et qui conserve son tranchant plus longtemps.

Les couteaux Kasumi Tora sont fabriqués à la main par des spécialistes de la coutellerie et fabriqués de la même manière que les épées japonaises traditionnelles. Le couteau est soigneusement fini, pièce par pièce, tout au long de son processus par le travail manuel d'artisans qualifiés.