Gelcrem à froid (Épaississant en poudre) - Sosa

Epaississant composé d'amidon de pomme de terre. Pour une utilisation optimale, mélangez le produit à froid avec un liquide. Utilisable avec tous types de liquides, il résiste à la chaleur et est congelable. Vous pouvez utiliser ce produit pour l'élaboration de crèmes froides diverses sans ajout d'œufs ou de produits laitiers.

• Amidon modifié de pomme de terre.
• Epaississant à froid
• Les texturants sont des additifs alimentaires élaborés à partir d'ingrédients naturels qui isolent et potentialisent les éléments modificateurs de textures présents à l'état naturel.
• Allergènes : Sans allergènes
• Végétarien
• Végan
• Sans gluten
• Kasher
• Hallal

Propriétés : Epaississant. Incolore, qui donne une texture crémeuse (type de crème pâtissière).

Utilisation : Mélanger à froid ou à chaud.

Emploi : Substitut de l'amidon de maïs. Applicable à tous types de liquides.

Remarques : Viscosité stable au four. Stable dans des mélanges d'acides.

Applications optimales : Tous type de crème pâtissière/ crèmes froides.

Autres élaborations : Crèmes pâtissières crues / crèmes froides / soupes densifiées.

Agents épaississants : Pour épaissir vos préparations sans altérer leur saveur, Sosa Ingrédients vous propose une gamme d'épaississants, vous pourrez sélectionner le produit de votre choix en fonction de votre utilisation (peu épais à très épais, à chaud ou à froid...).

Processus de fabrication : Les épaississants sont conçus en suivant des processus spécifiques selon leurs origines d'extractions.

Utilisation conseillée : Peut convenir à l'élaboration de coulis, de sauces, sirops, soupes, purées, crèmes etc...