Le garde-manger idéal : 100 recettes indispensables pour tout cuisiner, transformer, conserver
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Le garde-manger idéal : 100 recettes indispensables pour tout cuisiner, transformer, conserver
La Guilde Culinaire
6381 Boulevard Saint-Laurent
Montréal QC H2S 3C3
Canada
Une véritable bible pour celles et ceux qui veulent reprendre le contrôle de leur cuisine. Il propose 100 recettes inspirantes et des techniques de conservation pour cuisiner de saison, éviter le gaspillage et faire des économies tout en réduisant son empreinte carbone.
Des techniques maîtrisées : Acidification, fermentation, stérilisation, déshydratation, fumage, confisage… toutes les méthodes sont expliquées avec clarté, accompagnées de fiches pratiques et d’un tableau des temps de stérilisation pour ne jamais se tromper.
Un garde-manger sur mesure : Le livre est organisé en 7 grandes familles de produits (pâtes, légumes, viandes, poissons, produits laitiers, sauces, gourmandises) pour composer SON garde-manger idéal. On y apprend à faire ses propres bouillons, terrines, citrons confits, moutarde, ketchup, sirop de menthe…
Caractéristiques
- Auteure : Delphine Brunet
- Photographe : Éric Fénot
- Éditeur : Hachette Pratique
- Date de parution : juillet 2025
- EAN : 9791092254921
- Nombre de pages : 240
- Poids : 1,158 kg
- Format : Papier
- Langue : Français
Promotion
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