Le grand Manuel du Cuisinier (Nouvelle Edition) - Marabout - Livre de cuisine - - La Guilde Culinaire
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Description

100 recettes de pure cuisine

Les 40 recettes de base pour composer hors-d'œuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures...

Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotte à l'américaine - Bœuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés...

Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine

Caractéristiques

  • Auteur : Marianne Magnier Moreno
  • Coordination éditoriale : Anne Cazor
  • Photographie : Pierre Javelle
  • Illustration : Yannis Varoutsikos
  • Editeur : Marabout
  • Date de parution : février 2025 
  • Collection : Les Grands Manuels
  • EAN/ISBN : 9782501188265
  • Poids : 1,8620kg
  • Illustration : Photos couleur
  • Nombre de pages : 288
  • Format : 33 x 25 cm

Promotion

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Marabout

Le grand Manuel du Cuisinier (Nouvelle Edition)

Un guide complet avec 100 recettes, incluant 40 bases culinaires essentielles, pour tous ceux qui aspirent à passer leur CAP de cuisine.

SKU: 898733
Prix de vente$44.00
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