Morceaux de foie gras de canard surgelé
Récupération disponible à La Guilde Culinaire
Habituellement prête en 24 heures
Morceaux de foie gras de canard surgelé
La Guilde Culinaire
6381 Boulevard Saint-Laurent
Montréal QC H2S 3C3
Canada
Cet article est seulement disponible en ramassage en boutique.
Les Pépites de Foie Gras sont parfaites pour être poêlés ou pour créer des bouchées originales. Elles peuvent également servir d’ingrédient pour mousses, sauces et autres préparations à base de Foie Gras cru.
Emballage : Les Morceaux de Foie Gras sont conservées dans un sac sous-vide refermable
Conservation : La durée de conservation recommandée pour ces Pépites est de 2 ans. Pour maintenir sa qualité, il est préférable de le conserver à -18°C, garantissant une fraîcheur et une saveur préservées.
Poids net : Chaque sac de Morceaux pèse environ 1kg
LES AVANTAGES ROUGIÉ
- Foie de canard nourri au maïs Québécois
- Issu des lobes #1 tranchés en escalopes
- Texture ferme et taux de fonte limité
- Idéal pour poêler depuis l'état surgelé
- Versatile : poêler, hors d’œuvres, mousse, sauce etc.
Frais ou surgelé
La surgélation rapide à l’azote liquide permet de conserver la fraîcheur optimale des foies. Le goût et la texture sont identiques aux pépites tranchées dans des foies d’un jour, et fondent 20% moins que des pépites réfrigérées.