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Description
La transglutaminase GS est une poudre blanche sans saveur, une enzyme utilisée pour lier différents types de protéines. La version GS permet de lier des protéines plus grosses. Il faut ajouter de l'eau pour obtenir une pâte liquide avant utilisation. Elle ne doit pas être saupoudrée sous forme de poudre. (Activa GS)
Ingrédients : transglutaminase, maltodextrine, chlorure de sodium, gélatine, phosphate trisodique, huile de tournesol.
Dosage : 0,5 à 1 %
