TECHNIQUES DE BASE : VIANDES ET CUISSONS
Quand on veut savoir faire cuire des viandes, mieux vaut savoir faire sauter, rôtir, griller et braiser. Durant le cours, votre chef vous donne tous les secrets pour maîtriser la cuisson des viandes et pouvoir imaginer des recettes selon les pièce de viande sont abordées. Devenez un véritable carnivore averti. Un cours axé sur la pratique, avec une dégustation accompagnée de deux verres de vin.
Contenu : Poitrines de poulet rôties au citron / Braisé de porc à la bière et au sirop d'érable / Magret de canard sauté / Bavette grillée aux épices MTL.
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