Poutine de noël a partager

POUTINE DE NOËL A PARTAGER

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15-20 minutes

INGRÉDIENTS

• 5 ml (1 c. à thé) cannelle, moulue
• 5 ml (1 c. à thé) gingembre, moulu
• 5 ml (1 c. à thé) noix de muscade, râpée
• 1 pincée de clou de girofle, moulu
• 500 ml (2 tasses) fond de veau
• 45 ml (3 c. à table) sirop d’érable
• 454 gr (1lb) bœuf haché
• 1 oignon rouge, émincé
• 125 ml (1/2 tasse) vin rouge
• 4 portions de frites
• 4 portions de fromage en crottes
• Sel et poivre au goût
• Les poitrines de poulet

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélangez la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le clou de girofle.

2. Dans une casserole, portez à frémissement le fond de veau, la moitié du mélange d'épices, la moitié du sirop d’érable et laissez réduire légèrement. Vérifiez l'assaisonnement.

3. Entre temps, dans une poêle, faites revenir le bœuf haché 2 à 3 minutes pour le colorer.

4. Ajoutez l’oignon, le reste des épices et de sirop d'érable, le vin rouge et laissez réduire le tout. Vérifiez l'assaisonnement.

5. Dans chaque bol, répartissez les frites, puis la viande, le fromage, le fond de veau réduit.

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