Pro & Semi-pro : Moléculaire

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Sirop de glucose (Glucose liquide)
La Guilde Culinaire Sirop de glucose (Glucose liquide)
A partir de $10.00 CAD
Sucre perlé C25Sucre perlé C25
La Guilde Culinaire Sucre perlé C25
A partir de $8.75 CAD
Feuilles de gélatine Or
Moléculaire Feuilles de gélatine Or
A partir de $8.00 CAD
Pectine NH pour Nappage
Moléculaire Pectine NH pour Nappage
A partir de $15.50 CAD
Agar agar
Moléculaire Agar agar
A partir de $12.50 CAD
Alginate de sodiumAlginate de sodium
Moléculaire Alginate de sodium
A partir de $11.30 CAD
Lactate de calcium
Moléculaire Lactate de calcium
A partir de $9.30 CAD
Insta-cure #1 - Sel de nitrite
Moléculaire Insta-cure #1 - Sel de nitrite
A partir de $7.00 CAD
Sirop de sucre inverti microcrystallisé - Nevuline - 500g
La Guilde Culinaire Sirop de sucre inverti microcrystallisé - Nevuline - 500g
$11.20 CAD
Insta-cure #2 - Sel de nitrite + nitrate
Moléculaire Insta-cure #2 - Sel de nitrite + nitrate
A partir de $8.50 CAD
Acide Citrique
Moléculaire Acide Citrique
A partir de $4.00 CAD
Stabilisateur crème glacée CREMODAN 30AK
Moléculaire Stabilisateur crème glacée CREMODAN 30AK
A partir de $13.90 CAD
Lécithine de soja
Moléculaire Lécithine de soja
A partir de $9.00 CAD
Glucose atomisé
La Guilde Culinaire Glucose atomisé
A partir de $4.50 CAD
Pectine Jaune
Moléculaire Pectine Jaune
A partir de $11.50 CAD
Stabilisateur sorbet CREMODAN 64A
Moléculaire Stabilisateur sorbet CREMODAN 64A
A partir de $13.90 CAD
Sucre pétillant neutre
Moléculaire Sucre pétillant neutre
A partir de $7.50 CAD
Dextrose
Moléculaire Dextrose
A partir de $6.20 CAD
Gomme de xanthane
Moléculaire Gomme de xanthane
A partir de $7.20 CAD
Gélatine végétale poudre
Moléculaire Gélatine végétale poudre
A partir de $12.60 CAD
Isomalt
Moléculaire Isomalt
A partir de $8.70 CAD
Kappa carraghénane
Moléculaire Kappa carraghénane
A partir de $10.25 CAD
Poudre de blanc d'oeuf
Moléculaire Poudre de blanc d'oeuf
A partir de $12.50 CAD
Cultures Bactoferm T-SPX, 25g
Moléculaire Cultures Bactoferm T-SPX, 25g
$40.00 CAD
Maltodextrose de Tapioca
Moléculaire Maltodextrose de Tapioca
A partir de $12.90 CAD
Citrate de sodium
Moléculaire Citrate de sodium
A partir de $7.50 CAD
Versawhip
Moléculaire Versawhip
A partir de $14.00 CAD
Moléculaire Pipette 3 ml
$0.90 CAD
Gomme de caroube (Locust Bean Gum)
Moléculaire Gomme de caroube (Locust Bean Gum)
A partir de $12.00 CAD
Sorbitol
La Guilde Culinaire Sorbitol
A partir de $8.00 CAD
Acide ascorbique
Moléculaire Acide ascorbique
A partir de $6.80 CAD
Crème de Tartre
Moléculaire Crème de Tartre
A partir de $8.00 CAD
Gomme Arabique
Moléculaire Gomme Arabique
A partir de $6.80 CAD
Charbon Actif
Moléculaire Charbon Actif
A partir de $12.80 CAD
Transglutaminase ACTIVA RM - 1KG
La Guilde Culinaire Transglutaminase ACTIVA RM - 1KG
$178.50 CAD
Moléculaire Pipette 15ml
$1.10 CAD
Pectine X58
Moléculaire Pectine X58
A partir de $15.00 CAD
Iota Carraghénane
Moléculaire Iota Carraghénane
A partir de $10.25 CAD
Acide malique
Moléculaire Acide malique
A partir de $6.00 CAD
Seringue 20 ml
Moléculaire Seringue 20 ml
$4.00 CAD
Méthyle cellulose B Hydroxypropyl
Moléculaire Méthyle cellulose B Hydroxypropyl
A partir de $9.80 CAD
Acide Lactique
Moléculaire Acide Lactique
A partir de $10.80 CAD
Poudre de Malt - 500gr
Moléculaire Poudre de Malt - 500gr
$10.75 CAD
Acide Tartrique
Moléculaire Acide Tartrique
A partir de $8.50 CAD
Cuillère Trouée
Moléculaire Cuillère Trouée
$9.75 CAD
Transglutaminase Activa GS 1kg
Moléculaire Transglutaminase Activa GS 1kg
$198.50 CAD
Pipettes multiple
Moléculaire Pipettes multiple
$9.50 CAD
Pichet gradué en Polypropylène
Moléculaire Pichet gradué en Polypropylène
A partir de $10.50 CAD

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