Iota Carraghénane 100gr
Photo non contractuelle

Iota Carraghénane 100gr

Moléculaire

  • $18.60
  • Épargnez $1.40


Il s'agit d'un gélifiant naturel provenant des algues rouges que l'on trouve sur les côtes de l'Atlantique Nord et dans les mers des Philippines et d'Indonésie. Il permet d'obtenir une gélatine d'une consistance très élastique et mœlleuse. Il est conseillé de dissoudre ce produit à froid, puis de le porter à environ 175°F afin qu'il puisse gélifier. En cas de rupture, le gel peut se recomposer après une période de repos.