Lactate de calcium
Photo non contractuelle

Lactate de calcium

Moléculaire

  • $9.30


Le lactate de calcium est un sel de l’acide lactique naturel produit par fermentation.

Le lactate est une excellente source de calcium pour la réalisation des sphères liquides.

Il s’utilise généralement à :

6g pour 200 à 300ml de bain de trempage (sphérification)

3g pour 200 à 400ml de préparation finale à enrichir en calcium selon leur taux naturel de calcium (sphérification inversée)

Pour réaliser ses fameuses sphères liquides, le lactate doit toujours être :

  • complètement dissout dans l’eau du bain de trempage (agiter au fouet par exemple) ou la préparation à sphérifier.
  • utilisé en association avec l’alginate de sodium.