Gélatine végétale poudre 50g - Moléculaire - Produit moléculaire - GELATINE VEGE-50GR - La Guilde Culinaire
Moléculaire

Gélatine végétale poudre

SKU: GELATINE VEGE-50GR
Prix de vente$18.75 CAD
Poids: 50g
En stock

Composition totalement végétale : Maltodextrine, carraghénane, gomme de caroube, dextrose, citrate sodique.

Texture proche de l'Agar Agar tout en étant beaucoup plus élastique et résistante. Température de gélification : 60°C.

Peut-être réchauffé plusieurs fois. Permet de travailler plus facilement avec des ingrédients acides pour réaliser des ravioles ou autres.

Utilisation : la diluer dans 6 fois son volume d’eau froide

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