Gélatine végétale poudre 100gr

Gélatine végétale poudre 100gr

Moléculaire

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Composition totalement végétale : Maltodextrine, carraghénane, gomme de caroube, dextrose, citrate sodique. Texture proche de l'Agar Agar tout en étant beaucoup plus élastique et résistante. Température de gélification : 60°C. Peut-être réchauffé plusieurs fois. Permet de travailler plus facilement avec des ingrédients acides pour réaliser des ravioles ou autres.


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