Kappa carraghénane 100gr

Kappa carraghénane 100gr

Moléculaire

  • $18.60


La carraghénane est un gélifiant naturel végétal, issu majoritairement d'algues rouges cultivées, préalablement séchées, lavées, broyées et réduites en poudre.La carraghénane s'utilise généralement à 2g pour 200 à 500 ml de préparation finale, selon la texture de la gelée souhaitée. Plus sa concentration est élevée (ex : 2g pour 200ml), plus votre gelée sera ferme et élastique. Mêmes indications que pour l'Agar Agar


Nous vous recommandons également