Description
Le chocolat de couverture noir en pistoles Origine Tanzanie 75%, allie harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao, et s'agrémente de belles notes florales.
Un mélange unique de fèves Criollo et Forastero, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie caractérise les "nouvelles" fèves de cacao d'exception provenant d'Afrique. Il se distingue par un goût acidulé et une amertume intense, par un arôme épicé poivré, avec des notes d'agrumes, et même d'olive.
Utilisation :
Moulage, enrobage, tablette, ganache, pâtisserie, sauce, mousse...
Composition :
75% min. cacao
45% min. matières grasses
Ingrédients :
Pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir Lait.
*Veuillez noter qu'il est possible que les sacs de 1 kg soient conditionnés par nos soins à partir des sacs de 2.5 kg selon notre approvisionnement.
