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CUISINE ESPAGNOLE : 100% TAPAS… UNE EXPLOSION DE SAVEURS
Véritable explosion de saveurs et de couleurs, la cuisine espagnole vous réserve de nombreuses surprises. Apprenez à créer des tapas chaudes ou froides, aux légumes, à la viande, aux poissons, aux crustacés, aux fromages…. Acquérir les moyens de réaliser des réceptions buffets et cocktails nouvelles tendances. Un repas accompagné de vin finalise ce cours.
Contenu : Mayonnaise citron / Brochette de canard et Serrano / Boulette Albondigas / Champignons rôtis au chorizo et noisette / Moules aux piments et anchois / Piment farci au fromage, menthe et figues / Poivrons roulés aux herbes en bouchées / Sauce Romesco / Crevettes croustillante (panko) / Accras de morue.
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