![Le grand manuel du charcutier [Nouvelle Édition] - Marabout - Livre de cuisine - - La Guilde Culinaire](http://www.laguildeculinaire.com/cdn/shop/files/71VctMmQzuL._SL1500.jpg?v=1781633426&width=1500)
![Le grand manuel du charcutier [Nouvelle Édition] - Marabout - Livre de cuisine - - La Guilde Culinaire](http://www.laguildeculinaire.com/cdn/shop/files/715LGOT-gFL._SL1500.jpg?v=1781633428&width=1500)
![Le grand manuel du charcutier [Nouvelle Édition] - Marabout - Livre de cuisine - - La Guilde Culinaire](http://www.laguildeculinaire.com/cdn/shop/files/71tctP-2CeL._SL1500.jpg?v=1781633424&width=1500)
![Le grand manuel du charcutier [Nouvelle Édition] - Marabout - Livre de cuisine - - La Guilde Culinaire](http://www.laguildeculinaire.com/cdn/shop/files/71FAAe7lciL._SL1500.jpg?v=1781633427&width=1500)
![Le grand manuel du charcutier [Nouvelle Édition] - Marabout - Livre de cuisine - - La Guilde Culinaire](http://www.laguildeculinaire.com/cdn/shop/files/51YpVa53xBL._SL1500.jpg?v=1781633425&width=1500)
![Le grand manuel du charcutier [Nouvelle Édition] - Marabout - Livre de cuisine - - La Guilde Culinaire](http://www.laguildeculinaire.com/cdn/shop/files/71IeeyC5oAL._SL1500.jpg?v=1781633425&width=1500)
Description
100 recettes charcutières
Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes, etc. Chair à saucisses - saumures - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka - saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé - pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail.
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de charcuterie.
Caractéristiques
- Auteur : Marie Caffarel
- Edité par : Anne Cazor
- Illustration : Yannis Varoutsikos
- Photographie : Pierre Javelle
- Editeur : Marabout
- Date de parution : Janvier 2025
- Collection : Les Grands Manuels
- EAN/ISBN : 9782501188111
- Poids : 1,7840kg
- Illustration : Photos couleur
- Nombre de pages : 288
- Format : 24,00 x 31,80 x 3,30 cm
Promotion
This item is not eligible for any promotional codes or CAA member discounts either because it is already on sale or because the supplier's policy does not allow it.
Technical details
Product length: -
Product width: -
Product height: -
0 Questions
Le grand manuel du charcutier [Nouvelle Édition]
100 recettes charcutières
Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes, etc. Chair à saucisses - saumures - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka - saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé - pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail.
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de charcuterie.
Caractéristiques
- Auteur : Marie Caffarel
- Edité par : Anne Cazor
- Illustration : Yannis Varoutsikos
- Photographie : Pierre Javelle
- Editeur : Marabout
- Date de parution : Janvier 2025
- Collection : Les Grands Manuels
- EAN/ISBN : 9782501188111
- Poids : 1,7840kg
- Illustration : Photos couleur
- Nombre de pages : 288
- Format : 24,00 x 31,80 x 3,30 cm
Promotion
This item is not eligible for any promotional codes or CAA member discounts either because it is already on sale or because the supplier's policy does not allow it.
Product length: -
Product width: -
Product height: -
0 Questions