Description
50 REPORTAGES pour découvrir les cultures culinaires de l'archipel. Clémence Leleu vous emmène à la rencontre d'artisans passionnés à Okinawa, d'une cheffe Aïnoue qui se bat pour préserver les recettes de ses ancêtres, ou encore de restaurateurs de rue à Fukuoka. Tous animés par une même quête : faire vivre une cuisine du quotidien sans en sacrifier l'excellence.
60 RECETTES de la cheffe et maraichère Anna Shoji pour explorer les multiples facettes de la gastronomie japonaise, vous émerveiller devant la diversité des saveurs, et expérimenter le mariage subtil entre le goût japonais et des ingrédients locaux de saison.
CARACTÉRISTIQUES
- Auteur : Clémence Leleu, Anna Shoji
- Editeur : Hachette Pratique
- Date de parution : 11/10/2023
- Collection : Big In Japan
- EAN : 9782019463175
- Poids : 1,5760kg
- Nombre de pages: 304
- Format : 21,50 x 30,00 cm
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