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Agenda des cours de cuisine de laGuildeCulinaire.com | La Guilde Culinaire
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Techniques de base : le tour du monde des épices et herbes aromatiques
Techniques de base : le tour du monde des épices et herbes aromatiques
Mardi 17 octobre 2017 ; 18:00-21:30 Mr CHEF MAISON
En compagnie de notre chef, partez à l’aventure sur la route des épices et découvrez des saveurs encore inconnues. Les herbes aromatiques et les épices n’auront plus aucun secret pour vous ! Comment les conserver, les travailler et les cuisiner avec les viandes et les poissons. Toutes les astuces de chef pour donner du goût à votre cuisine et éveiller vos papilles. Un cours axé sur la pratique avec dégustation et deux verres de vin.
En savoir plus 3 heures 30 Voir les recettes
Français Complète 129.00$
Réservation fermée
La cuisine indienne nouvelle formule
La cuisine indienne nouvelle formule
Mercredi 18 octobre 2017 ; 18:00-21:30 Mr CHEF MAISON
Apprenez à cuisiner tout un menu indien. Découvrez et cuisinez de nouveaux produits et de nouvelles saveurs. Samossa et salade, poulet au beurre, riz Biryani aux légumes, pain naan, Garam masala, Panna cotta miel et pistaches. Un cours accès sur la pratique, qui se finit par un repas accompagné de deux verres de vin.
En savoir plus 3 heures 30 Voir les recettes
Français Places disponibles 129.00$
Spécial becs sucrés : les tartes maison
Spécial becs sucrés : les tartes maison
Mercredi 18 octobre 2017 ; 18:00-21:30 Mr LABBÉ Philippe
En compagnie du chef pâtissier Philippe Labbé, venez découvrir tous les trucs et astuces pour réussir à merveille vos tartes. Apprenez à faire vos pâtes brisées et sablées et surprenez vos invités avec de vraies tartes maison. Dégustation accompagnée de deux verres de vin durant le cours.
En savoir plus 3 heures 30 Voir les recettes
Français Places disponibles 119.00$
Bistro parisien
Bistro parisien
Jeudi 19 octobre 2017 ; 18:00-21:30 Mr CHEF MAISON
Plongez dans une ambiance typique, et réalisez avec l’aide du chef un vrai menu de bistro parisien. À l’ardoise ce soir : amuse-bouche façon croque-monsieur, méli-mélo de salades et œuf poché au vin en entrée, bavette à l’échalote et pommes paille en plat de résistance, et pour finir, un succulent flan au caramel. Un menu traditionnel reflétant une cuisine française simple et savoureuse. Un cours axé sur la pratique, qui se finit par un repas accompagné de deux verres de vin.
En savoir plus 3 heures 30 Voir les recettes
Français Complète 129.00$
Réservation fermée
Cuisine d Amérique du sud
Cuisine d Amérique du sud
Vendredi 20 octobre 2017 ; 18:00-21:30 Mr CHEF MAISON
Découvrir la cuisine mexicaine, ses saveurs, ces ingrédients, ses épices. Un peu de vacances dans vos assiettes. Pour apprendre et élaborer un menu plein de saveurs, qui saura ravir nos papilles. Le repas est accompagné de 2 verres de vin.
En savoir plus 3 heures 30 Voir les recettes
Français Complète 129.00$
Réservation fermée
Techniques de bases - Les sauces pour accompagner poissons et viandes
Techniques de bases - Les sauces pour accompagner poissons et viandes
Samedi 21 octobre 2017 ; 10:00-13:30 Mr CHEF MAISON
Onctueuse, crémeuse, veloutée ou encore légère… Découvrez toutes les techniques de base des grands chefs pour maîtriser à la perfection la confection des sauces. Demi-glace, beurre manié, roux, béchamel, hollandaise, bordelaise et bien d’autres… À ne pas manquer ! Dégustation accompagnée de deux verres de vin durant ce repas.
En savoir plus 3 heures 30 Voir les recettes
Français Complète 129.00$
Réservation fermée
Spécial fumage
Spécial fumage
Samedi 21 octobre 2017 ; 10:00-13:30 Mr LAVERGNE MARC-ANDRÉ
En compagnie de Marc André Lavergne, venez découvrir les techniques de fumage à chaud ou à froid. Apprenez à réaliser un Saumon fumé à chaud, un saumon fumé à froid, un chorizo, un bacon fumé maison, un smoke meat. Une dégustation accompagnée de 2 verres de vin finalise ce cours.
En savoir plus 3 heures 30 Voir les recettes
Français Places disponibles 129.00$
En exclusivité : DECOUVREZ le beurre de cacao Mycryo !!!!!!
En exclusivité : DECOUVREZ le beurre de cacao Mycryo !!!!!!
Samedi 21 octobre 2017 ; 15:00-15:30 Mr CHEF MAISON
En compagnie de notre chef, participez à une démonstration gratuite pour découvrir le beurre de Cacao MYCRYO. Une toute nouvelle matière grasse 100% végétale qui vous permet d’obtenir une cuisson parfaite avec un respect total des textures et du goût naturel des aliments. Une cuisine plus saine avec des résultats dignes des plus grands chefs. SESSION ENTIÈREMENT GRATUITE
En savoir plus 30 minutes Voir la recette
Français Places disponibles 0.00$
Pizza, calzone & focaccia
Pizza, calzone & focaccia
Samedi 21 octobre 2017 ; 18:00-21:30 Mr CHEF MAISON
Venez découvrir toutes les subtilités des saveurs italiennes! Que du beau, que du bon! Confectionnez des pâtes à pizza, calzone et focaccia ainsi que des garnitures classiques et revisitées. En version sucrée ou salée, votre chef vous initie aux secrets des pizzaioli. Vous dégustez vos créations sur place et deux verres de vin vous sont servis.
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Français Complète 129.00$
Réservation fermée
Initiation à la boulangerie et au pain
Initiation à la boulangerie et au pain
Lundi 23 octobre 2017 ; 18:00-21:30 Mr ROY Julien
Pour tous les adeptes du pain, venez apprendre et pratiquer toutes les étapes à respecter pour la fabrication d'un bon pain. On vous renseignera sur les différents types de farine, les types de levure, la cuisson, le pétrissage, la conservation et la pousse. Vous réaliserez un pain blanc, un pain de campagne et un pain ciabatta. Une dégustation avec deux verres de vin accompagne ce cours avec pratique. Vous emporterez vos pâtes à pain pour les cuire chez vous.
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Français Complète 119.00$
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