De L'Homme Ed.

Burger Simon de L'Est

SKU: 795270

Prix:
Prix réduit$29.95 CAD
Stock:
En stock
Recevoir une alerte

Récupération disponible à La Guilde Culinaire

Habituellement prête en 24 heures

Description

La nouvelle bible du burger. Tout simplement.

Ça peut paraître étonnant, parce qu'il fait partie de nos menus depuis toujours, mais le hamburger connaît un regain de popularité depuis quelques années, principalement dû à l'explosion des ventes de planchas.
Des cuisiniers du dimanche se sont initiés à des techniques (le smash burger, ça vous dit quelque chose ?) et, après avoir exploré toutes les avenues du burger gourmet, les gastronomes sont peu à peu revenus au principe même du burger américain – pain, galette de viande, fromage , perfectionnant jusqu'à l'obsession ses éléments fondamentaux.
Dans ce livre, l'expert Simon de l'Est offre plus de 70 recettes de burgers, de sandwichs, de condiments, de pains, d'accompagnements et même de cocktails, pour un accord
burger-alcool absolument parfait ! Il nous apprend non seulement comment choisir et hacher notre viande, mais aussi comment présenter notre burger.
S'inspirant des grandes cuisines mondiales, il crée des sandwichs qui plairont à tout coup et dévoile aussi la recette de son burger Bacon + bacon + bacon, qui a remporté le premier prix québécois de la Semaine du Burger 2021 (et la deuxième place du classement général au Canada).

ISBN : 9782761959728

Promotion

  • Cet article n'est pas éligible à tous codes promotionnels ou rabais pour membre CAA soit parce qu'il est déjà en promotion ou que la politique du fournisseur ne nous le permet pas.

Vous aimeriez aussi

Vu récemment