Collection Zwilling Pro Couteau à filet - 7'' - 18 cm
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Collection Zwilling Pro Couteau à filet - 7'' - 18 cm

Henckels

  • $139.00
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Les paupiettes et le carpaccio de bœuf n'ont pas seulement en commun qu'ils sont succulents, mais aussi qu'il faut le bon outil de cuisine pour les préparer. En première ligne, il vous faudra un couteau à filet. La gamme de couteaux de la série ZWILLING® Pro contient un couteau à filet conçu par le designer italien Matteo Thun. Il se distingue par sa lame FRIODUR® qui a été durcie par la glace, et un manche à trois rivets. Ce couteau ne séduit pas seulement par son apparence, mais aussi par sa fonctionnalité. La lame de 18 cm de long dispose d'un fil sur toute sa longueur qui est particulièrement tranchant. De plus, la lame fine et souple permet un travail au plus près des os.

Le couteau vous facilite le prélèvement de filets de poisson, et permet également de réaliser la coupe « papillon ». Vous pouvez par exemple couper une poitrine de poulet pour la farcir et la rouler par la suite en paupiette. Les fibres sont séparées de manière très lisse, ce qui permet au poisson et à la viande de conserver leur forme. Le couteau à filet de la maison ZWILLING associe design traditionnel et finition innovante. Le couteau a été forgé en une seule pièce d'acier inoxydable. Vous obtenez donc un couteau fonctionnel et classique utilisé par les cuisiniers professionnels eux-mêmes.

Acier formule spéciale ZWILLING, un équilibre optimal pour une dureté entre 55 et 58 Rockwell
Acier spécial inoxydable : Ces couteaux sont stables , résistant à la corrosion , mais gardent une certaine souplesse
Couteau SIGMAFORGE ® - forgé avec précision à partir d'une seule pièce
Modèle V-Edge : Lame robuste, angle optimal garantit une première coupe nette, assure un travail plus agréable
Manche en plastique ergonomique avec trois rivets : Pour une utilisation sans fatigue et sûr du couteau

Référence(s) : 38403-181
Étiquette(s) : Couteau et accessoire, Henckels