Miyabi

Couteau MIYABI Birchwood 5000MCDB Chef 8"

Prix réduit$449.00 CAD Prix normal$560.00 CAD
20%
SKU: 34373-201
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Description

Le GYUTOH de 20 cm de long de la gamme MIYABI 5000MCD est très impressionnant en raison de sa lame relativement mince et pourtant stable avec un profil de lame japonais authentique. Le tranchant est affilé symétriquement selon un angle de 19° fournissant à la lame Honbazuke à double tranchant une incroyable netteté, vous permettant d'accomplir facilement les travaux les plus exigeants.

Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches de deux sortes d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.

Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D unique en bouleau, incrusté d’une mosaïque et fini d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge. Grâce à son équilibre parfait, la poignée assure un travail efficace et sans effort, vous offrant un contrôle maximal lors de la coupe.

Le GYUTOH de Miyabi est un couteau d’une force de coupe exceptionnelle. 

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