Miyabi

Miyabi série KOH 4000FC - Couteau de chef 9.5''

Prix réduit$239.00 CAD Prix normal$285.00 CAD
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SKU: 33951-241
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Description

Lorsque vous tenez un couteau MIYABI 4000FC dans votre main, vous faites l'expérience de l'artisanat traditionnel des couteaux japonais. La beauté et le tranchant sont les idéaux à atteindre avec chaque couteau de cuisine - et ceux-ci se reflètent également dans ce Gyutoh, avec une longueur de lame de 240 mm. Sa lame, qui a été affûtée des deux côtés, en fait l'instrument parfait pour couper la viande ou préparer de gros légumes.

La lame FRIODUR, robuste, se caractérise par sa grande capacité de maintien du tranchant : Le matériau utilisé à cet effet est l'acier FC61 qui a subi une double trempe dans la glace. Cet acier spécial de haute qualité offre les meilleures conditions pour un tranchant particulièrement fin de type Katana, comme on le connaît pour les lames des sabres japonais. Ainsi, la lame devient très tranchante et acquiert une grande capacité de maintien du tranchant - un signe de maîtrise artisanale du couteau. Le manche et la mitre de forme octogonale ne font pas seulement du MIYABI 4000FC un instrument élégant, mais le rendent également sûr et confortable.

D'un point de vue optique, avec le manche en bois de Pakka imprégné et indéformable, la broche en mosaïque attire également le regard. Elle souligne le caractère élégant qui caractérise un couteau de chef japonais comme celui-ci. Tous les couteaux MIYABI sont fabriqués à Seki, au Japon.

ZWILLING y possède son propre site de fabrication. Ainsi, les compétences de l'ingénierie allemande de Solingen et l'artisanat le plus fin d'Asie de l'Est sont idéalement réunis.

  • Fabriqué à partir de l'acier inoxydable révolutionnaire FC61 à carbure fin - dureté 61 Rockwell
  • La lame FRIODURx2 durcie à la glace offre une durabilité exceptionnelle, une conservation du tranchant et une résistance à la corrosion.
  • La lame Honbazuke aiguisée à la main offre un tranchant semblable à celui d'un scalpel.
  • Profil de lame japonais authentique et fin - angle d'arête de 9,5 à 12 degrés.
  • La lame polie miroir présente des détails de design japonais : bord de katana sablé et logo MIYABI en relief.
  • Le manche ergonomique en bois de pakka, est estampillé d'une épingle en mosaïque et tient confortablement dans la main.
  • Le dos et le talon arrondis garantissent une coupe sans faille.
  • Lavage à la main uniquement
  • Fabriqué à la main à Seki, au Japon

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