Couteau Miyabi série KOH 4000FC - Nakiri 7"
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Couteau Miyabi série KOH 4000FC - Nakiri 7"

Miyabi

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Le couteau japonais NAKIRI 4000FC avec une lame de 17cm est un couteau destiné à la découpe des légumes. Utilisé dans tous les foyers japonais, la lame droite de ce couteau est plus mince ce qui permet de faire glisser la lame dans sa longueur sans altérer la fibre du légume.


Lame en acier FC 61 FRIODUR®, tranchant exceptionnel, flexibilité et résistance à la corrosion. Dureté 61 HRC.
La finition du tranchant dite « Katana » s’inscrit dans l’héritage du sabre traditionnel japonais
Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle "Honbazuke", pour un tranchant exceptionnel
Manche en matériau composite « bois de Pakka ».

Design octogonal du manche et de la mitre pour une prise en main confortable