Esters de Sucrose
Les Esters de Sucre aident à conserver la stabilité des produits alimentaires.
Ils sont souvent utilisés dans les pâtisseries, céréales, crèmes glacées et sauces. Ils empêchent les ingrédients de se séparer, rendent facile à fouetter et confèrent stabilité aux aliments.
La texture du gâteau éponge est ainsi fine, et il conserve sa couleur et sa saveur d'oeufs. Facile à préparer, stable dans les appareils (2-3 heures), volume amélioré (10-20%, crée une pâte plus fine et une texture uniforme, et conservation à température pièce plus longue).
Poids :
-
Dimensions
Longueur du produit : -
Largeur du produit : -
Hauteur du produit : -
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Largeur du produit : -
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Capacité :
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Esters de Sucrose
Prix de vente$14.50 CAD