Flocons de Glycérine
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Flocons de Glycérine

Moléculaire

  • $9.00


Les Flocons de Glycérine d'un blanc poudreux, sont utilisés pour émulsifier l'eau et l'huile.

Malgré son nom, ce produit ne contient aucune glycérine. Les Flocons de Glycérine sont des émulsifiants très stables, composés de monoglycérides et de diglycérides extraits des gras de glycérines et d'acides gras.

Ils sont principalement utilisés pour émulsifier l'eau et l'huile. Ils doivent être dissous dans l'huile à 60°C avant d'être ajoutés à l'eau (1g pour 50g d'huile)


Référence(s) : GLYC-FLAKES-100 , GLYC-FLAKES-450